Kimchi Korea
Kimchi adalah salah satu makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu asam pedas. Setelah digarami dan dicuci bersih, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Anda dapat mebuatnya dengan mudah. Resep Kimchi dan cara mebuatnya ada di bawah!
Sayuran yang paling umum digunakannya adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti “sayuran yang direndam.”
Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap) dan berbagai masakan lain.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kimchi Tradisional
1 buah sawi putih.
2 buah bawang bombay, iris tipis.
4 batang wortel, iris tipis memanjang.
4 batang lobak putih, iris tipis.
4 batang daun bawang.
2 buah bawang putih, lalu parut.
1 ruas jahe, lalu diparut.
1/2 gelas bubuk cabe Korea.
2 sendok teh garam.
1 sendok makan gula pasir.
1/2 gelas garam kasar/garam laut.
1 gelas air.
1 sendok makan tepung beras.
1/4 gelas saus ikan Korea.
1/3 gelas air.
Cara Membuat Kimchi
1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam.
Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
4. Kimchi siap saji bisa dimakan begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.
Tips Resep Kimchi A La Korea
Untuk membuat Kimchi yang lebih lezat, Kimchi perlu waktu untuk berfermentasi, jadi kami sarankan memulai sekitar seminggu, sebelum Anda berencana untuk memakannya.
Resep Kimchi dapat dimodifikasi dengan sejumlah bumbu tambahan, tradisional dan non-tradisopnal. Masing-masing memberikan rasa yang berbeda untuk hasil akhir. Suka rasa yang lebih sedap, seperti umami? Coba tambahkan udang asin, tiram atau jamur.
Lebih suka sesuatu yang berasa sedikit lebih ringan? Kurangi makanan laut dan buat resep kimchi yang semuanya vegan. Resep ini juga berlaku untuk menyeimbangkan jumlah bumbu-bumbu.
Anda bebas mengatur jumlah cabai agar sesuai dengan toleransi kepedasan Anda.
Bacaan Lainnya
- Resep Lezat CupCake -Pasti Jadi & Baca Juga Sejarahnya
- Salad Tempe “A La Prancis” – Resep Lezat Mudah Dan Baik Untuk Kesehatan
- Sejarah Palang Merah Indonesia (PMI)
- Tulisan Menunjukkan Kepribadian Anda & Bagaimana Cara Anda Menulis?
- Kepalan Tangan Menandakan Karakter Anda & Kepalan nomer berapa yang Anda miliki?
- 10 Kebiasaan Baik Yang Dapat Mengasah Otak Menjadi Lebih Efektif
- Top 10 Cara Menjadi Kaya Dan Sudah Terbukti Nyata
- Tes Ketelitian: Semua Penguin Identik Kecuali 1 – Beserta Fakta Tentang Penguin: Spesies & Habitat
- Jarak Matahari Ke Bumi Yang Paling Tepat Adalah 149.597.870.700 Meter
- Arti Mimpi ~ Tafsir, Definisi, Penjelasan Mimpi Secara Psikologi
- Tempat Wisata Yang Harus Dikunjungi Di Jakarta – Top 10 Obyek Wisata Yang Harus Anda Kunjungi
Unduh / Download Aplikasi HP Pinter Pandai
Respons “Ooo begitu ya…” akan sering terdengar jika Anda memasang applikasi kita!
Siapa bilang mau pintar harus bayar? Aplikasi Ilmu pengetahuan dan informasi yang membuat Anda menjadi lebih smart!
Sumber bacaan: Thekitchn, Korean Bap Sang
Pinter Pandai “Bersama-Sama Berbagi Ilmu”
Quiz | Matematika | IPA | Geografi & Sejarah | Info Unik | Lainnya
