Cara Membuat Donut

Membuat donat buatan sendiri lebih mudah dari yang Anda kira. Siap dalam waktu sekitar 2 jam, ini akan terasa seperti donat dari toko roti favorit Anda, tetapi dibuat dalam kenyamanan rumah Anda sendiri. Untuk donat yang sukses, ikuti cara membuat donut langkah demi langkah ini, tip sukses yang bermanfaat dan resep yang sangat mudah. Dengan menggunakan adonan donat yang ini, Anda juga bisa membuat donat dengan hiasan gula yang mengkilat dengan banyak rasa lainnya!

Resep dan Cara Membuat Donut

2 1/4 – 2 1/2 cangkir (295 – 325 gram) tepung serbaguna

1 1/2 sendok teh ragi kering aktif

3 sendok makan (40 gram) mentega tawar suhu kamar, potong kecil-kecil

3 sendok makan (35 gram) gula pasir putih

1/4 sendok teh garam

1/2 cangkir (120 ml) susu, panaskan hingga suam-suam kuku

1 butir telur besar, kocok sebentar

Tambahan untuk topping:

1/2 – 1 cangkir (100-200 gram) gula pasir putih atau 1/2 – 1 cangkir (60 – 120 gram) gula bubuk yang diayak (confectioners atau icing). Bisa juga ditambah: Nuttela, kacang, meses warna-warni, dll..

Langkah Membuat Donut

Dalam mangkuk besar, kocok 2 1/4 cangkir (295 gram) tepung dan ragi. Tambahkan mentega dan, dengan blender kue atau ujung jari Anda, potong atau gosok mentega ke dalam campuran tepung sampai Anda mendapatkan remah-remah kasar. Aduk gula dan garam.

Buat lubang di tengah campuran tepung dan tambahkan susu hangat dan telur kocok ringan, aduk sampai Anda memiliki bola adonan. Tambahkan lebih banyak tepung, satu sendok makan sekaligus, jika perlu. Kemudian pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni hingga adonan tidak lagi lengket dan halus serta elastis (kurang lebih lima menit). Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk besar yang sudah diolesi sedikit minyak, balik sekali.

Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (kurang lebih 1 1/2 – 2 jam). Kemudian letakkan adonan di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung, dan tekan perlahan adonan untuk mengeluarkan udaranya. Dengan penggilas adonan yang sudah ditaburi sedikit tepung, gulung adonan hingga setebal sekitar 1 cm (1/2 inci).

Potong adonan menjadi lingkaran sekitar 2 1/2 – 3 inci (6-7 cm), menggunakan pemotong donat atau pemotong kue yang telah ditaburi sedikit tepung (akan membutuhkan cetakan kue yang lebih kecil untuk memotong “lubang” tengah).

Letakkan donat di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung, dilapisi dengan perkamen atau kertas minyak. Kumpulkan sisa makanan, gulung, dan potong donat yang tersisa. Anda dapat menyimpan lubang donat untuk digoreng secara terpisah, jika Anda suka. Tutupi donat dengan bungkus plastik (sedikit mentega atau semprotkan bungkus plastik dengan semprotan nabati anti lengket agar donat tidak lengket) dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30-60 menit).

Jepitkan termometer ke bagian dalam panci yang besar, dalam, dan berat (Dutch oven), dan dengan api sedang-besar, tambahkan sekitar 2 inci (5 cm) minyak (kanola, sayur, kacang, atau jagung) ke 375 derajat F (190 derajat C). Masukkan donat dengan hati-hati ke dalam minyak panas, sekitar 2 hingga 3 kali (jangan terlalu banyak). Goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 45-60 detik per sisi. Lubang donat hanya membutuhkan waktu sekitar 30 detik per sisi. Keluarkan donat dari lemak panas dengan hati-hati menggunakan ujung sendok kayu, penjepit, sendok berlubang, sumpit bambu, atau skimmer Cina. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan handuk kertas bersih. Setelah satu menit, gulung donat ke dalam gula. Biarkan minyak kembali ke 375 derajat F (190 derajat C) sebelum menambahkan lebih banyak donat. Donat ini paling enak dibuat baru.

Membuat sekitar 8 – 3 inci donat dan 8 lubang donat. (Resepnya bisa digandakan.)

Waktu persiapan 60 menit.

Bahan Terbaik untuk Digunakan untuk Donat Buatan Rumah

Untuk membuat donut yang empuk, Anda dapat menggunakan adonan sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan untuk memulai.

Susu: Cairan mengaktifkan ragi. Susu murni adalah suatu keharusan agar adonan paling empuk– atau Anda dapat mencoba buttermilk. Susu rendah lemak atau tidak mengandung susu bekerja dalam keadaan darurat, tetapi donatnya tidak terlalu beraroma atau kaya.
Ragi: Anda dapat menggunakan ragi kering aktif atau ragi instan. Jika menggunakan ragi instan, waktu mengembang Anda akan sedikit lebih singkat.

Gula: Gula mempermanis donat, tetapi juga memberi makan ragi, meningkatkan aktivitasnya, dan melembutkan adonan.

Telur: Telur memberikan struktur dan rasa.

Mentega: Mentega berkualitas yang meleleh menjanjikan rasa yang lebih enak.

Ekstrak Garam & Vanilla: Keduanya menambah untuk menambah rasa dan bau harum. Coba gunakan ekstrak vanili buatan sendiri.

Pala: Sedikit pala adalah bahan rahasia untuk rasa bakery yang nyaman dan nyaman. Jika Anda pernah membuat muffin keping cokelat saya, Anda tahu itu menambahkan rasa yang enak!

Tepung: Tepung serbaguna adalah struktur adonan. Anda akan tergoda untuk menambahkan lebih banyak tepung saat Anda mengaduk adonan, tetapi jangan. Anda menginginkan adonan yang sangat lembut dan empuk untuk donat yang empuk dan empuk. Adonannya masih bisa sedikit lengket. Saat menguleni, gunakan tepung ekstra di tangan dan permukaan kerja Anda.

Sumber foto: Pixabay 1, 2, 3