Serangga Sebagai Makanan
Serangga goreng yang sudah diolah untuk kemudian dikonsumsi masih dianggap aneh dan menjijikkan bagi sebagian orang. Walaupun memiliki nilai gizi tinggi karena kaya protein dan memberi manfaat untuk kesehatan, tetap saja membutuhkan nyali yang besar untuk menikmati makanan yang satu ini. Namun di Thailand dan Kamboja, olahan serangga ternyata sangat disukai. Buktinya, olahan serangga menjadi primadona di beberapa kawasan kuliner.
Contoh serangga gorenng: kupu-kupu, ngengat, kumbang, semut, lebah, tawon, belalang, jangkrik, kecoa, rayap, tonggeret dan capung menjadi serangga yang paling umum dimakan warga asli suatu negara sebagai bagian dari adat dan budaya.
Entomofagi
Adalah konsumpsi serangga sebagai makanan. Telur serangga, larva, pupa dan serangga dewasa telah dimakan oleh manusia sejak jaman prasejarah dan berlanjut sebagai bahan nutrisi manusia di jaman modern. Dari bahasa Yunani “Entomofagi” yang berarti ἔντομον éntomon, “serangga”, dan φᾰγεῖν phagein, “makan”.
Aktifitas memakan serangga oleh manusia adalah hal umum dalam kebudayaan di kebanyakan wilayah di dunia, yang meliputi Amerika Utara, Tengah dan Selatan; dan Afrika, Asia, Australia dan Selandia Baru. Lebih dari 1.000 spesies serangga diketahui telah dimakan di 80% negara-negara di dunia.
Cara mengolah aneka serangga ini pun terbilang gampang
Serangga yang sudah dikumpulkan, direndam dalam air yang telah dicampur garam dan beberapa bumbu dapur lainnya. Setelah didiamkan beberapa saat, serangga tersebut siap digoreng di atas kompor tradisional yang menggunakan bahan bakar kayu bakar ataupun batu bara.
Beberapa Jenis Makanan Serangga Goreng
Jing Leed (Jangkrik)
Jing Leed atau olahan jangkrik ini menyajikan jangkrik dengan ukuran yang cukup besar yakni 3cm – 3,5cm. Jangkrik-jangkrik pilihan ini digoreng dan dibumbui. Olahan jangrik ini semakin lezat jika disantap dengan saos cabe ataupun saos tomat. Makanan khas Thailand jing leed ini juga dikenal dengan nama ging reed.
Mod Daeng (Semut merah)
Jika Anda pernah merasakan sengatan gigitan semut merah yang tajam dan menyakitkan, pilihan ini akan menjadi balas dendam yang manis. Ini bukan hidangan yang paling enak disajikan dingin dan juga tidak terlalu manis. Terbaik dimakan menggunakan sesendok, karena ukurannya yang kecil. Dengan jumlah sesendok makan, mereka memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, seperti nasi dingin. Karena mereka biasanya digoreng dengan kecap dan minyak saja, itu sudah cukup leazat.
Non Pai (Ulat bambu)
Dalam Bahasa Thailand, Non Pai mengandung arti ulat bambu. Serangga yang satu ini memiliki rasa yang paling gurih jika dibandingkan dengan jenis-jenis serangga lainnya. Sekilas rasanya seperti jagung dengan serat-serat yang lembut. Ulat bambu ini diolah dengan cara digoreng kemudian ditambahkan dengan saus khas Thailand, Thai Golden Mountain Sauce dan bubuk lada. Non Pai bisa dimakan sebagai kudapan atau dinikmati sambil minum bir.
Non Mai Non (Ulat kayu)
Serangga goreng Non Mai Non adalah ulat kayu yang digoreng. Ulat kayu ini memiliki kulit yang lembut dan berubah menjadi krispi setelah digoreng. Cara mengolahnya tak berbeda dengan jenis serangga lainnya. Cukup digoreng hingga kering lantas ditambahkan dengan bubuk lada dan saus khas Thailand, saus Golden Mountain.
Tak Ga Tan (Belalang)
Serangga goreng olahan dari belalang yang bernama Tak Ga Tan ini biasanya dinikmati sambil diselingi minum bir. Belalang ini memiliki beragam ukuran antara 2cm hingga 3,5cm. Para petani mengenal serangga ini sebagai hama yang merusak tanaman padi. Para petani mendapati hama ini memiliki rasa yang gurih sehingga mereka mulai menangkap, mengumpulkan lalu menjualnya. Seperti halnya Jing Leed, belalang-belalang ini diolah dengan cara digoreng dan dibumbui lalu disantap dengan saos.
Maengda (Serangga air)
Serangga air yang satu ini berukuran cukup besar, sekitar 8 cm. Sepintas, bentuk serangga air ini terlihat seperti kecoak. Karena ukurannya yang besar, tak semua orang bernyali mencicipi kuliner serangga yang satu ini. Sajian maeng da ini biasanya diolah dengan cara digoreng kering ataupun direbus lantas diberi garam untuk menambah rasa.
Untuk menikmati maeng da ini, cukup tarik hingga lepas sayap-sayapnya. Kemudian pisahkan antara tubuh serangga dan kepala. Kemudian nikmati seluruh daging yang terdapat di bagian tubuh serangga. Daging serangga ini terbilang cukup lezat seperti telur dadar dengan cita rasa kayu manis yang kuat. Selain bagian tubuh serangga, bagian kepalanya juga bisa dimakan. Rasanya seperti kepiting dengan rasa kayu manis yang kuat.
Serangga air yang disebut Maengda dengan cita rasa kayu manis yang khas ini juga diolah menjadi pasta dengan beberapa bumbu tambahan seperti cabe kering, gula saus ikan, garam dan beberapa bahan lainnya. Olahan pasta dari bahan serangga ini dikenal dengan nama Namprik dan dikemas dalam wadah kaca seperti wadah selai. Pasta ini bisa ditambahkan pada sayuran yang sudah direbus ataupun dimakan dengan nasi khas Thailand.
Mang Pawng (Kalajengking)
Kalajengking bukanlah kudapan yang sangat umum di sekitar Phuket, tapi bisa ditemukan jika Anda melihat-lihat dengan benar, ternyata dapat dijumpai cukup banyak. Sebagian besar gigitan, Anda bisa menemukan serangga goreng kalajengking yang cukup besar pada tusuk sate dan mereka biasanya cukup kenyal di bawah kulit terluar mereka yang renyah, dengan rasa sedikit pahit. Untungnya, sengatan di ekor kalajengking selalu dilepas, jadi Anda tidak mendapatkan merasakan rasa yang menyakitkan.
Dimana Anda dapat memakan serangga goreng?
Khao San Road – Bangkok.
Soi Cowboy Klong Toey Market (di jalan Rama IV road) – Bangkok.
Banglamphu (dekat Phra Athit Pier) – Bangkok.
Pahurat (pasar textile dekat Chinatown) – Bangkok.
Patpong – Bangkok.
Pasar Khlong Toe – Bangkok.
Talad Rod Fai (dekat Seacon Square Shopping Mall) – Bangkok.
Bugs Cafe di Siem Reap – Alamat: 351 Thmey Village, Angkor Night Market Street, 351 Angkor Night Market Street, Siem Reap – Kamboja.
Tempat Wisata Lainnya Dan Yang Harus Dikunjungi Di Indonesia Dan Luar Negeri
Segala sesuatu yang ada di daerah tujuan wisata yang merupakan daya tarik agar orang-orang mau datang berkunjung ke tempat tersebut. Panduan ini akan membuat Anda untuk tidak melewatkan tempat penting dan memberikan pengalaman wisata Anda ke tempat-tempat yang hebat!
Bacaan Lainnya
- Destinasi Wisata Bali Yang Harus Dikunjungi
- Tempat Wisata Jogja Terpopuler Yang Wajib Dikunjungi | Oleh-Oleh Khas Jogja, Kuliner, Tempat Belanja, Cara Mendaki Gunung Semeru
- Jakarta – Top 10 Obyek Wisata Yang Harus Anda Kunjungi
- Tempat Wisata Yang Harus Dikunjungi Di Tokyo – Top 10 Obyek Wisata Yang Harus Anda Kunjungi
- 10 Obyek Wisata Paris Yang Harus Anda Kunjungi
- Cara Membeli Tiket Pesawat Murah Secara Online Untuk Liburan Atau Bisnis
- Tibet Adalah Provinsi Cina – Sejarah Dan Budaya
- Puncak Gunung Tertinggi Di Dunia dimana?
- TOP 10 Gempa Bumi Terdahsyat Di Dunia
- Apakah Matahari Berputar Mengelilingi Pada Dirinya Sendiri?
- Test IPA: Planet Apa Yang Terdekat Dengan Matahari?
- 10 Cara Belajar Pintar, Efektif, Cepat Dan Mudah Di Ingat – Untuk Ulangan & Ujian Pasti Sukses!
- TOP 10 Virus Paling Mematikan Manusia
Unduh / Download Aplikasi HP Pinter Pandai
Respons “Ooo begitu ya…” akan lebih sering terdengar jika Anda mengunduh aplikasi kita!
Siapa bilang mau pintar harus bayar? Aplikasi Ilmu pengetahuan dan informasi yang membuat Anda menjadi lebih smart!
Sumber bacaan: Import Food, Migrationology
Pinter Pandai “Bersama-Sama Berbagi Ilmu”
Quiz | Matematika | IPA | Geografi & Sejarah | Info Unik | Lainnya
